法奇的帝窩

這身處巷弄裡美味，沒人介紹還真不知道。

據說老闆曾經在高檔日式料理店待過，那手藝自然有一定水平，跟台北其他串燒店比起來，價格相對比較親民，老闆也是很有熱情的年輕人，尤其一進店往右看就可以看到一堆拍立得的照片，都是來店客人的留影，一整個很有人情味的感覺。

菜單，價格真的是相當便宜，老闆還會在每個品項後面加一些點綴詞，看起來很有趣。

我吃串燒最怕的就是一口接一口，莫名其妙就吃掉破千元，但這裡的消費價格讓我點的很放心、吃得很開心。

桌上的基本配備，七味粉、放竹籤的桶子、筷子、小盤子。

先上來的就是滿滿的醬燒雞皮串，這可是聽朋友介紹所以大家一開始都點了很多支，果然雞皮香、脆的口感還有嫩汁留於其中，第一口吃下去真的是驚為天人。

但是真的吃多了會很膩，當我吃到第三串的時候真的已經沒有那麼好吃的感覺，所以點的量不要像照片那麼多，嚐個味道剛剛好。

手作鮭魚飯糰裡面包著鮭魚肉跟芥末，外皮烤的酥脆有鍋巴香氣，捲著海苔皮一口咬下可以感受到香氣充盈整個口腔的感覺，但是剛上桌時裡面頗燙，此外一次咬太大口整個飯糰容易散掉，最好接著盤子吃或是小口品嘗。

四季培根捲我真的覺得這串很有特色，培根包著蘆筍、番茄、金針菇、蔥段四種口味，每一口都有不同的味道，吃到番茄那包還會有爆漿的口感，真的是很新奇。

鹽烤筊白筍老闆有幫我們去皮切過，雖然看起來外面焦黑焦黑的，吃在嘴裡還是頗為清甜。

右邊那串記得是美國牛肋串雖然因為上面的香料味道太重，我嚐不太出來牛肉的味道，但是咬下去挺多汁的口感，依然是很不錯。

青甘魚下巴價格有些貴，一夥人來吃的時候點比較划算，味道跟一般日本料理店吃的差不了多少，但是價格低了整整三分之一，淋上檸檬汁後，入口那清香跟魚的鮮嫩口感相當融洽，還帶點焦香、魚的鮮香，不僅老闆大推，我也大推啊。

記得點的好像是水針一夜干，所謂一夜干其實就是一種保存魚貨的方法衍生出來的料理，通常是鹽漬後風乾一夜製成，由於魚的鮮甜都鎖在魚干裡，相當適合配啤酒。兩者在口裡起的化學作用就像是威士忌配雪茄，會產生獨特的甜味。

下面那串好像是三角雞胸軟骨，就是脆口脆口的，但我還是喜歡吃到肉的纖維，這串只是嚐嚐鮮。

澎湖透抽，一樣是很多人一起來吃再點比較划算，檸檬汁搭上旁邊的白醬，味道酸甜酸甜的，透抽彈牙的口感咬得很帶勁，雖然價格貴了點，還是相當值得。

煙火德式香腸，看到這刀工我也是佩服老闆，一串40元的料理他也是很費勁的，不過這樣子的切法確實更入味，年輕人的堅持努力從這串就看得出來。

柴魚杏鮑菇，菇類食材本身就是很多汁，烤過之後更有種獨特的香氣，灑上柴魚片更讓那股香氣升華，日式料理就非常擅長這種凸顯食材原味的烹調手法。剛上桌時柴魚片還會因為熱氣的關係翩翩起舞，讓這串不僅好吃也好玩。

跳舞的柴魚片。

最後上的一大盤滿滿的串燒，每個味道都很不錯。

結論：

除了店面有點小，上菜速度稍微慢了點是缺點。其他不管在食材的味道、價格、店內氣氛都是很不錯的。我個人是覺得CP值比我吃過在台北的各個串燒店都來得高，非常適合上班族下班後喝酒聊是非。