法奇的帝窩

這家在羅東市區的餐廳，經常接遊覽車跟宴客的餐宴，但其實平常日去吃，它還是有接散客的，而且價格比起羅東其他餐廳而言，並不會太貴。

旁邊有附停車場，對有開車的人來講相當方便，畢竟現在的羅東也不是路邊就可以隨便找到停車位。

店內的裝潢，看起來就是一般很傳統婚宴會場的樣子。

這是店內菜單，除了一般港式點心外，還有很多正菜。

一進門就會先給一壺茶，這邊的茶不錯喝，如果喝完了只需要把蓋子打開服務生就會來幫忙加了。

這道菜雖然主角是豆腐，但光看圖也知道配料相當豐富，有海參、蝦子等鮮類食材，把整鍋的味道提升一個檔次。

蛋豆腐也是很入味，而且咬下一瞬間還有彈牙的口感，剩下的醬汁用來澆飯吃也是很不錯。

這道菜看起來清淡，但是都是食物的原味，各種蔬菜的清甜回甘，其實只要食材夠新鮮，清炒就相當好吃了。

此外百合那種咬下去脆脆嚼著又粉粉的口感我個人是很喜歡。

這道牛河的肉相當多，而且非常好咬斷，河粉也相當彈牙，我覺得最特別的就是上面撒滿芝麻，咬著在口裡爆開的芝麻香還有咬破芝麻的啵啵感覺非常有趣。

這道菜下面會上一個爐子，所以最好上桌時讓它再燒一下，香氣會比較出來。

隨餐會附一個勺子，方面撈取米粉，不過設計不太好，經常放著放著就掉了。

服務生上菜時候先幫每個人裝一碗，米粉的部分是比較粗的那種，湯汁吸的飽飽的，非常有味道。

魚丸的部分相當鮮，咬的時候還有點淡淡的芋香，芋頭也相當桑，但是注意不要煮太久，芋頭很容易就會化掉了。

這道高麗菜沒有過多的調味，完全都是蔬菜原始的甜味。

裡面有香菇、蝦米、紅蘿蔔，整體吃起來相當脆口而且咬著後韻都有股甜味。

這道裡面有蛋豆腐、肉片、紅蘿蔔、香菇、蔥段等等，醬汁很適合拌飯，蛋豆腐咬下去有種［波］的感覺，很是紮實。

雖然只有120元，但用料真的很多，很難想像扣除掉瓦斯費、服務生工錢、材料費，餐廳訂這個價格能賺多少？

這裡的卜肉跟外面的很不一樣，感覺跟鹽酥雞的料理方式比較像，盤裡除了卜肉、卜菜以外還有炸地瓜片，這點蠻特別的。

蛤蠣湯就是鮮，喝下去還能感受到薑的香味，蛤蠣的數量頗多，因為沒有爐子保溫，所以一定要趁熱喝才能嚐到美味。

廣式炒麵的特點就是麵很脆，咬在嘴裡還有一定的脆香，配上醬汁跟料一起入口，有別於一般炒麵的口感，在這點上面這道菜確實有做出這樣的味道。

鋪在上面的料真的非常多，不過印象中我還吃過另外一家［香港城］的炒麵，那家的炒麵更細更脆，不過金門的也是挺不錯的。

這道菜就是用右邊那盤碎丁狀的配料用生菜包著吃。

我看到有些人喜歡把這些配料用來拌飯吃，個人覺得也是不錯的選擇。

個人覺得這生菜有些太水，因此包著蝦鬆吃雖然口感脆脆的，但咬在嘴裡味道一下就被生菜釋出的水分稀釋掉了，覺得有些可惜，建議可以撕小片點包著吃會好點。

這在宜蘭辦桌常有的菜，因此我吃的算是挺多的，金門特別的地方在於不會使用過度的胡椒粉，而以其他如香菜等香料把整體香氣提升，因此是屬於那種清爽的香氣，吃起來也是別有一番滋味。

這盤上麵灑滿了松子，看起來就十分開胃，咖哩的香味也頗濃厚，一上桌就能聞到。

看照片可以看到蝦子是一隻隻躺在裡面，海鮮的味道相當豐富，不過這飯吃起來有點辣，雖然味道不錯，但怕辣的人要斟酌斟酌。

這一個竟然要 65 元，確實頗貴，甚至比起某些日本料理還貴。

不過雖然同樣是一兩口就解決的食物，咬下去的口感真的比一些平價手卷扎實，裡面都是包著真材實料，不會有一堆苜蓿芽充數，自然味道也是很鮮美，尤其是蘆筍跟蝦子的清脆口感很棒，這是外面一般吃起來水水的手卷所比不上的。

這道菜沒甚麼過多調味，完全就是吃蝦子原本的味道，並沒有太多特殊之處。

不過如果要吃這道菜，建議是直接到海港旁邊吃現撈的，畢竟這種料理方式比的就是新鮮。

這道菜很多餐廳都有，味道大同小異，我覺得金門好的地方在於醬汁沒有太多太水，而且適時有很多脆蔬去調和糖醋的酸味，順便提升了口感。

灑在上面的芝麻我覺得也是優點之一，在咬到骨頭比較多的肉塊時，不時咬破芝麻爆出的香氣也算是吃飯中的一種樂趣。

茄子是一個很難料理的食材，油如果用得太少，外皮就不漂亮，油多了吃起來又難免油膩。

金門的茄子料理在這方面還是有太油膩的感覺，雖然辛香味道基本都有，但是沒有太過突出的地方。

這組合一看就是掛包的吃法，大概就是把小饅頭從中撕開，再把肉給夾進去。

肉的部分肥瘦適宜，味道也有進去，上面灑的香菜是點睛之處。

小饅頭的部分就有點乾，而且肉夾在裡面有點夾不住，湯汁也沒辦法很快被麵皮吸進去，所以吃的時候會一直滴汁，我個人到最後乾脆放棄夾著吃的吃法，改成一口肉一口饅頭，瞬間就變的合理多了。

因為兩樣菜量都少少的，所以都裝在一個盤子裡面。

蔥餅的部分，吃起來有點乾，我個人比較喜歡路邊攤那種油油脆脆的蔥油餅口感，這蔥餅雖然味道很香，但不配茶真的很乾。

海鮮餅真心好吃，看剖面就知道用料很實在，確實能嘗鮮味，再加上上面芝麻，整體非常的香．咬下去還有些湯汁。

因為已經事先切好了，所以很適合一口吃，擺著也算漂亮。

味道部分跟一般港式蘿蔔糕沒太大差別，口感是偏扎實的，表皮有點焦但沒有到脆，算是相當真材實料，蘿蔔的比例應該是挺高的，不過我個人比較喜歡吃外皮脆香脆香的那種。

這芝麻球從中間剖開來，比較不容易咬開時被熱氣燙傷，整個外皮相當脆香。

內餡雖然看起來不多，但是恰到好處，不會有太膩的口感

上燒賣之前，服務生有拿個沾醬來，好像是有點點心類的都會上這醬，不過味道有點辣。

這燒賣包的蠻紮實的，咬下去還可以清楚感覺到肉汁在嘴裡流淌，個人是推薦稍微等外皮冷點再吃，味道更鮮美。

燒賣的剖面，看得出來包的很實在。

外面的麵皮相當的乾，本來是覺得有點不妙，但內餡量非常足，咬下去還有相當多的肉汁，搭配起來反而讓內餡味道更明顯。

從側面看更明顯看出用量實在。

這蝦餅是我目前吃過最好吃的月亮蝦餅，料非常地多，甚至可以看到一隻隻完整的蝦子。

在味道上非常特別，似乎是有加入特別的香料，當中芹菜的香氣相當重，意外地跟蝦餅的風味很搭，外皮也是脆而不膩，相當好吃。

這點心外皮Q彈，內裡蝦子又脆又鮮美，在嘴裡是會彈牙的那種口感。

咬開一樣可以看到完整的蝦子在裡面。

這糕上桌時很香，整體看起來也很大，但是吃起來頗乾，必須搭配茶或是其他有水分的食物，個人覺得一點點的吃味道是不錯。

這鳳爪沒啥肉，滿滿都是膠質，不過太多醬汁是直接沾在上面的，邊啃邊弄得滿嘴滿手醬汁，很不方便，但味道是不錯的。

這乍看之下像春捲的東西，實際吃起來比春捲更有料些，而且芹菜的香氣頗重，加上內裡料的湯汁，整體非常的香氣，是吃完會想再多點一次的點心。

這點心沒有太多突出的地方，也許是在台灣吃過的春捲太多了，覺得沒有太多吸引我之處。