法奇的帝窩

自從馬辣漲價之後，吃麻辣鍋朋友都推薦辛殿，這家就在松江南京站附近，交通非常方便。

價格雖然也是不便宜，但以麻辣鍋吃到飽而言，已經非常划算了。

店面裝潢得非常有質感，連堆積雜物的偏邊都弄得非常乾淨。

店內有這種小型的沙發座位，不過因為這天我們人數較多，所以只能分別坐小圓桌跟長型大桌。

這桌起碼可以坐 10 個人，不過因為剛好在店內最深處，坐在靠裡面的人要走出來有些不便。

這種吃到飽的餐廳通常都會設自助式的冰淇淋櫃，辛殿有提供Haagen Dazs、莫凡彼冰淇淋。

店內還有提供這種裝冰淇淋用的餅乾桶，我覺得有這種餅乾才有小時候吃冰淇淋的感覺。

飲料的部分有提供瓶裝汽水、咖啡、茶類、果汁，算是非常多樣化，但相對而言有點邪惡，喝越多代表能吃下肚的高級食材越少，來到這區時可得三思而後行。

佐料區，有提供非常多樣化的醬料，個人比較喜歡沙茶＋碎蒜＋青蔥＋醬油的組合。

由於店內還有提供香菜、花生粉，吃冰淇淋的時候也可以搭配來吃，這種配法頗有台灣味。

這邊的菜單是以打勾的方式劃點，基本上一次不能點很多份，不過我們這天點的時候都自己在後面加數量，店家也都照著送來。

我們吃的鴛鴦鍋分成養生白鍋、麻辣紅鍋，我個人是屬於吃不了辣的人，那紅鍋的食材我真的是吃一片肉都覺得嘴巴刺刺的，但是周圍朋友卻是吃得很開心。

養生白鍋的部分比較適合我，而且食物的原味也比較能嘗出來，更讓我喜歡的是湯底隨便一撈就是一堆大蒜，那辛香軟爛的口感比吃青蛙珍珠還棒。

影片中可以看到幾乎大家都在動麻辣紅鍋的部分，白鍋只有我在動.......

01:00 - 白鍋真的是隨便撈都一堆大蒜。

01:10 - 這邊可以聽到朋友的評價［羊肉真的好腥］，我自己吃也是覺得辛殿的牛肉比較好吃，其他肉類比起來遜色不少。

吃到飽餐廳一進來大部分都是全部的菜都點來一盤，可以看到每盤的量都是小小的不多，如果是三、四好友的聚餐我覺得相當適合，不過我們今天有10來人，就覺得吃的速度比起上菜速度快好多。

辛殿在每個餐桌旁邊都會擺個架子，把食材直接放在架子上讓客人拿，我覺得這樣真得挺好的，不會有菜上來還得到處喬桌上的碗盤，空的盤子也可以直接放在架子上，服務員看到就會收走，非常方便。

老油條一定是吃鍋類料理必點的，一般有兩派吃法，我比較偏愛第二種。

• 把油條放入鍋內吸滿湯汁，外表呈現軟爛，吃下肚有點像豆皮卻又比豆皮多了一份油香味。
• 稍微讓油條進入鍋內漂浮一下就撿起來，吃起來還保有酥脆口感，但因為有吸附一點湯汁的緣故，會更有味道。

鮮蝦類也是必點，雖然剝殼有些麻煩，但是鮮甜、彈牙，而且湯裡面還會留有些蝦油的香味。

肉類的部分，因為我們下鍋都是一盤一盤全下，其實吃不太出來哪片肉是哪種，但是可以確定的是羊肉、豬肉都沒牛肉好吃，個人是推薦點的時候可以只點牛肉。

魚片則是除了牛肉以外，我覺得排名第二的食材。

00:40 - 可以看到我們下肉都是非常的豪邁，還一度讓湯鍋滾不起來。

01:50 - 由於紅鍋肉下的太多太多了，開始撈油才發現整鍋根本變成油鍋。

這天撈出來的油滿滿的一大盆。

蛤蠣的部份最好是放在湯匙上下鍋煮，我們這天直接放下去，結果煮一煮一直沒撈到也就忘記了，等發現時都扁掉了。

牛筋也是相當不錯，Q彈的口感帶有牛油香味，有別於咬肉纖維的體驗。

看牛筋在碗裡彈的樣子，這個要在外面普通店面單點也是有一定價格，在這裡就可以毫無顧忌猛吃。

其他像火鍋料、玉米筍之類的食材就看個人喜好了，我們是除了第一波有點以外，其他幾波都是集中在牛肉。

雖然有自助甜點區，但菜單後面還是有三種甜點選擇，我個人因為吃的非常膩，所以就點了手做奶酪來幫助消化，剛好是我喜歡的芒果口味，不過杯口有點小，挖的時候不太好挖。

結論：

牛肉很好吃，餐廳的燈光氣氛、動線規劃都很不錯，上菜的速度也頗快，額外的餐架設計我也覺得很方便，是屬於還會想再回鍋的餐廳。