法奇的帝窩

攤位在美食餐廳的中央，雖然有類似吧檯的設計可以讓客人直接在攤位前用餐，但是好像沒甚麼人直接坐。

廚房的窗戶很大，可以直接看到裡面的環境非常乾淨。

用完餐後的回收口在正對攤位的左邊走道。

這是菜單，辣或是不辣都有寫在單上，這點相當貼心。

除了主餐點以外還有冰品菜單，搭配套餐都只要50元就好，雖然這樣感覺還是頗貴，但有時嘗嘗也是可以的。

實際餐點沒有照片上那麼鮮豔，不過我比較喜歡這種淡淡的色彩，看起來有些夢幻。

碗沒有很大，料是挺多的，不過可惜是用軟湯匙，挖的時候不太好挖。

挖第一口在嘴裡的感覺是有些滑順的、溫潤的，口感有桑軟、Ｑ彈很多層次，碎冰的量剛剛好，不過沒甚麼甜味。

但越挖到到碗底，等爆出來這種焦糖色的時候，就可以嘗到香甜的味道，看起來是要整碗好好攪拌之後再來吃比較好。

一入口就相當香甜，西米露的部分也好咬，咬破時［波］一下的感覺很有趣。

要說缺點也是有的，今天碎冰一整個加太多，我又很急著吃，邊吃邊頭痛，如果有發現碎冰太多還是等它稍微融化一點再吃比較好。

這餐點跟叻沙椒麻雞麵的差別只有在湯的部分，一個比較辣、一個不辣，主菜的部分味道是一樣的。

湯的部分我不是很喜歡，有一種泰式料理常會聞到的蝦腥味，喝起來也有點草腥。

主菜的部分表現正常，外皮酥脆、肉質軟嫩，醬汁的酸甜程度剛好。

這餐點跟海南雞腿飯的差別也是在湯，主菜是一樣的。

主菜的部分讓我有點在吃白斬雞 or 一點點油雞的感覺，沾上附的酸甜醬汁其實味道是不錯的。

湯的部分我蠻喜歡的，是那種有點奶味的濃郁湯頭，麵條的部分很容易帶上來湯汁，所以吃起來很有味道。

另外店家雖然說叻沙口味的都有點辣，不過我這種無法吃辣的人竟然都感覺不出來辣度，只覺得香醇濃郁，好吃。

這道肉骨麵一樣有兩種湯頭可以選擇，我個人依然是比較喜歡有椰奶味的叻沙湯頭，吃起來濃郁夠味。

拿到餐點之前我一直以為這道菜是肉骨茶之類的餐點，原來他的肉骨指的是排骨，肉量不少，大約有 6、7 塊。

不過不夠入味，感覺不是跟著湯一起燉的，是額外燙熟再加進湯裡，建議讓它在湯裡多泡一會以便吸收湯汁。

麵條的部分很容易帶上湯汁，尤其又是叻沙這種濃郁湯頭，所以非常夠味。

以越南式的河粉而言，該有的味道都有，豆芽、洋蔥的脆口，還有淡淡的檸檬香氣，最上面還鋪了九層塔讓香氣更濃厚。

旁邊的沾醬我覺得不太適合用來沾肉片，酸酸甜甜的像極了甜辣醬，反而把吸飽湯汁的牛肉片的清香給完全蓋住。

但不得不說，他的河粉很難用筷子夾，而且整體的量偏少。

以同樣是作越式牛肉河粉而言，內科的亞記牛肉河粉明顯比較對我胃口。

跟圖片相差蠻大的，看圖片以為雞肉是烤雞或是重調味過的，但實際拿到時，裡面很多都是海南雞飯的那種雞肉，而且感覺也是直接丟進湯裡，沒有跟湯一起燉的過程，所以肉裡面的湯味很少。

咖哩的部分原本也是以為是那種平常吃的濃郁勾勾的咖哩，但實際拿到是這種湯湯水水的，似乎不太適合用來澆飯，味道方面喝起來跟叻沙湯頭幾乎一模一樣，咖哩的味道沒有很重。

湯裡的雞肉塊，只有一塊看起來是烤過的，其他都是像白斬雞一樣素色，建議是可以在湯裡多泡一會，會比較有味道。